Salsa Yakisoba (OTAFUKU) 300g
Es una de las salsas más conocidas en Japón ya que se utiliza básicamente para saltear fideos junto con verduras, carne o marisco.
5,25 €
Impuestos incluidos
Detalle: 19,13€/ Kilo
Referencia: 5S0104
Categoría: Otras Salsas
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Pertenece a la cultura gastronómica japonesa y está hecha a base de salsas de ostras, salsa de soja y salsa inglesa o Worcestershire. Tiene un sabor salado, pero también tiene matices dulces debido al trigo o al arroz que la constituyen. Esta salsa se usa principalmente para preparar yakisoba (fideos fritos), pero también se puede utilizar en otros salteados como en la preparación del pollo teriyaki, el yaki-onigiri (bolas de arroz a la parrilla), takoyaki (bolitas de pulpo), okonomiyaki (parecido a una pizza) y sobameshi (fideos y arroz fritos).
Recomendamos añadir la salsa en los dos últimos minutos de cocción de el plato por ser una salsa dulce y tiende a quemarse.
Ingredientes: agua (27.69%), salsa Worcester (18.38%) (azúcar, vinagre, sal, vegetales. especias. agua); frutas y vegetales (16.86%) (tomate, cebolla, zanahoria, dátil, melocotón, naranja y ajo); azúcar (9.83%), vinagre (6.85%), sal (4.42%), salsa de soja (3.97%), jarabe de maíz de alta fructosa (3.81%), color caramelo E150 (2.12%), proteína de soja hidrolizada (2.09%), almidón modificado (2.02%), especies (0.85%) (canela, pimienta negra, laurel, maíz en polvo), extractos de ostra (0.651%), de levadura (0.29%), salsa de soja en polvo (0.16%), alga laminaria (0.08%) y espesante E412 (0.07%).
Alérgenos: Contiene soja, trigo, ostra, melocotón.
Información Nutricional por 100 gr:
Valor Energético: 573 Kj/132Kcal.
Grasas: 0.1g
Grasas Saturadas: 0g
Hidratos de Carbono: 31.1g
Azucares: 14.4g
Proteínas: 1.8g
Sal: 5.1g
Es una de las salsas más conocidas en Japón ya que se utiliza básicamente para saltear fideos junto con verduras, carne o marisco.
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Se trata de una salsa que tradicionalmente está hecha de salsa de soja, mirin (parecido al vino de arroz), sake y azúcar, por eso presenta un sabor dulce y salado a la vez. Se utiliza para marinar o sazonar el yakitori, el cual consiste en brochetas de pollo a la parrilla, pero que pueden incorporar setas shiitake y cebolletas entre otros ingredientes. A parte de utilizar esta salsa para los marinados y parrilladas, también se puede utilizar para elaborar aderezos, sopas o para la sazón directa. El origen del yakitori recae en los puestos callejeros que vendían a la parrilla las partes del pollo que no se usaban en los restaurantes. Actualmente se venden en restaurantes especializados, en los izakaya (pubs de estilo japonés), en puestos ambulantes y en stands de festivales.
Y es que las brochetas Yakitori forman parte de un estilo de cocina japonesa llamada Kushiyaki, que consiste en insertar diferentes ingredientes en una brocheta (kushi) y cocinarlos. Por ejemplo, vegetales, otras carnes, setas… Aunque ya existe una palabra para denominar este tipo de cocina, actualmente se utiliza la palabra Yakitori para cualquier ingrediente en brocheta. Algunos tipos de yakitori deliciosos son: momo (hecho con muslo de pollo), Negima (con carne de pechuga y Negi, puerro japonés) y Mune (con pechuga de pollo y wasabi).