El tofu es la comida vegetariana más famosa, hecho de semillas de soja, agua y coagulante.  Esta comida es de origen chino aunque se extendió rápidamente por todo el continente oriental. Según la forma de elaborar el tofu existen dos variedades distintas: el tofu firme y el tofu sedoso. La diferencia está en la textura, que viene dada por el distinto proceso de elaboración y al grado de desuerado. El tofu más sedoso es suave en su textura, en cambio el firme es mucho más rugoso.

En general, su sabor es el mismo. Estas proteínas vegetales son muy bajas en grasa y calorías, son ricas en hierro y proteínas. Algunos de sus beneficios son que reduce el colesterol, es una fuente de energía y antioxidantes. El tofu es capaz de adquirir los sabores de las especias, por ello, es un ingrediente perfecto para los guisos y sopas. También es ideal para hacer a la parrilla y saltear. 

Ingredientes: agua, semillas de soja (11,1%), proteína aislada de soja (4,5%), corrector de acidez: E575, endurecedor: E509.

Alérgenos: soja.

Información Nutricional por 100 gr:

Valor Energético : 212 KJ/ 51 Kcal

Grasas: 2g

Grasas Saturadas: 0.3 g

Hidratos de Carbono: 0g

Azucares: 0g

Proteínas: 7.7g

Sal: 0.12g

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