Especias y Condimentos

Especias y Condimentos

El sabor oriental de tus platos. Encuentra aquí las mejores especias y condimentos de la cocina oriental y japonesa, como el Wasabi o Jengibre en polvo, Curry, las mejores Salsas para los tradicionales rollitos de primavera, entre otros. ¿Qué sabor eliges tú?

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Azúcar cristalizado amarillo (PRB) 454g

Precio 2,35 €

El azúcar cristalizado se utiliza mucho en países asiáticos para endulzar el té u otros tipos de bebidas. Se disuelve lentamente en las bebidas y también se usa mucho para la reposteria.

Azúcar de palma (COCK) 454g

Precio 4,61 €

El azúcar de palma se usa a menudo para endulzar comidas saladas, equilibrando el sabor salado del pescado. Su uso principal en la cocina thailandesa es en dulces y postres, y algo menos frecuentemente en curris y salsas.

Chili crushed extra hot (TRS) 250g

Precio 4,57 €
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TRS Crushed Chili esextremadamente picante. Al ponerlo en aceite caliente y freírlo, se vuelve de color oscuro y le da un sabor encantador al plato. Agregue una pizca a su pizza antes de hornear.

Cilantro en polvo DHANIA POWDER (TRS) 100g

Precio 1,17 €

El Cilantro en polvo Dhania tiene un fuerte aroma a nuez y un sabor dulce y picante. Dhania en polvo actúa como espesante en salsas. Se puede asar y es el ingrediente principal del curry en polvo.

Condimento para el arroz (MIORA GOLD) 1kg

Precio 61,12 €

Este producto contiene enzimas que aumentan la capacidad del arroz para absorber agua, haciendo que el arroz sea más sabroso y brillante. Es muy útil en los restaurantes japoneses, facilitando la cocción del arroz, incluso a gran escala. También es muy utilizado en los restaurantes japoneses de América del Norte y Europa.

Este polvo mantiene el sabor original del arroz, incluso cuando hace frío. Y también facilita el trabajo sharidama.

Modo de empleo:
Después de lavar e insertar la medida correcta de agua dentro de la sartén, agregar 1 g de Miora por cada 1,4 kg (30,86 libras) de arroz. El uso de 1 kg (2,2 libras) de Miora es posible cocinar 1400 kg (3086 libras) de arroz.

Una unidad de Miora contiene 1 kg (2,2 libras).

Curcuma en polvo TURMERIC HALDI POWDER (TRS) 100g

Precio 1,08 €

TRS Haldi presta un maravilloso aroma y sabor a madera a dahls, verduras, carnes, aves y platos de mariscos. Haldi se usa en el arroz pilau para obtener su color amarillo dorado y también un ingrediente básico del polvo de curry.

Curry japonés en copos...
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Curry japonés en copos (S&B). 1 Kg

Precio base 25,59 € Precio 19,95 €

Los copos de curry son deliciosos muy utilizados en la alta cocina japonesa. El curry japonés se diferencia del tailandés porque no usan la leche de coco como base para estos platos.

Curry japones suave (KONG YEN) (tabletas) 125g

Precio 4,02 €
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A diferencia del curry tailandés, el curry japonés (Kare) suele ser menos especiada y más suave. Se usa mucho para acompañar el arroz y el carne de cerdo empanado (tonkatsu) o también con el fideo udon. Una de las diferencias importantes también es que no se usa la leche de coco para la preparación con respecto a su homologo tailandés. Es suave y cremoso, fácil de preparar con sólo añadir agua caliente y echar la pastilla.

Curry madras MILD (TRS) 400g

Precio 3,43 €
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TRS Mild Madras Curry Powder es una mezcla aromática de especias, especialmente importada de Madrás y lista para usar, para todos los auténticos platos de curry indio.

Furikake lila Shisonoka (MARUMIYA) 250 g

Precio 19,06 €
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El furikake se compone de shiso, sal y ácido cítrico, pero es precisamente el shiso lo que no es fácil de encontrar. El shiso se cultiva principalmente en Asia Oriental y en la India, y se conocen principalmente dos variedades, el shiso verde y el shiso rojo o morado.

Furikake Noritama (MARUMIYA) 30 g

Precio 2,95 €
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Este furikake esta basado en alga nori, huevo, te verde matcha, semillas de sesamo, salsa soja y especies y condimentos. 

Es un condimento que realza cualquier tipo de makis, sushi o arroz, viene ya preparado y sólo hay que espolvorearlo encima de cualquier plato. ¡Riquisímo! Le llaman el hondashi seco.

Furikake Noritama...
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Furikake Noritama (MARUMIYA) 250 g

Precio 16,18 €

Es un condimento muy popular en Japón y se utiliza para espolvorear el arroz, las sopas y pastas e incluso para espolvorear las bolas de onigiri. 

Es muy apreciado por los chefs de cocina. 

Glutamato Monosódico (AJINOMOTO). 454 g

Precio 3,26 €

Ajinomoto, es la marca japonesa más reconocida por ser la pionera en la producción de este condimento. En este sentido, este glutamato monofónico se caracteriza por ser ideal para aumentar el sabor a todos tus platos. 

Pasta curry rojo (COCK). 400 g

Precio 3,31 €

Pasta de curry rojo para realizar tus mejores platos tailandeses. 

La pasta de curry rojo es la más común de todas las pastas de curry, y se usa en múltiples recetas de la gastronomía tailandesa como el Satay o Tod Man Pla. No contiene conservantes ni colorantes. Tiene un rico sabor y un aroma auténtico. 

Pasta curry verde (COCK). 400 g

Precio 3,31 €

Pasta muy picante con guindilla tailandesa, siendo otros ingredientes el ajo, la chalota, la raíz de galanga, semillas de cilantro tostadas,la raíz de cilantro, cáscara de limón rallada, hierba limón y pasta de gamba.